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          西米露

          時間:2019-02-28 來源:沈陽新東方 點擊:51381 次
          文章摘要: 西米,又叫做西谷米,為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經過手工加工制成,在廣東等沿海地區,也叫做沙谷米、沙弧米。
              學生:余佳朋
              專業:私人訂制專業
              學習時間:6天
              籍貫:遼寧沈陽
              西米,又叫做西谷米,為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經過手工加工制成,在廣東等沿海地區,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時,搖成細粒,再行曬干,即為西谷米,質凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養頗豐。
          西米露
              主料:馬蹄200g、西米露80g
              輔料:冰糖適量、清水適量
              制作方法:
              1、準備食材:切粒的馬蹄和西米;
              2、將西米用清水沖洗一遍,放入鍋中,加入適量的清水;
              3、蓋鍋蓋,大火煮滾;
              4、揭蓋,倒入馬蹄粒,拌勻,煮至西米變透明;
              5、放入適量的冰糖,煮滾即可關火。
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          學校位置:沈陽市于洪區沈新路141號

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